Kukkakaaliriisi

Olen jo jonkin aikaa aikonut kokeilla kukkakaalista tehtyä "riisinkorviketta". Tänään, kun pääruokana oli jauhelihacurry, se sopi hyvin lisukkeeksi. Kukkisriisi oli helppoa tehdä ja hyvää, kannattaa ehdottomasti kokeilla riisin tilalla erilaisten maustettujen kastikkeiden kanssa.

Kukkakaaliriisi (n. 4 annosta)

1 kukkakaali
voita
suolaa (ja muita mausteita)

1. Pieni kukkakaali kukinnoiksi ja raasta kukinnot riisimäiseksi rakeeksi.
2. Paista voissa pannulla parin minuutin ajan ja mausta.


Kukkakaalin voi silputa myös monitoimikoneella tms. mutta itse tein raasteen ihan tavallisella raastinraudalla. Kannattaa varata tarpeeksi iso kulho, sillä kukinnot "pomppivat" pois raastimesta, joten iso kulho pitää keittiön siistimpänä ;) . Kukkisriisiä voi maustaa haluamallaan tavalla mutta kovin mausteisen kastikkeen lisukkeena siihen ei tarvitse lisätä muuta kuin suolaa.