Tuoksuva kookosbroileri (3-5 annosta) ***
n. 500 g broilerin fileitä
2 rkl kookosöljyä
2 tl intialaista mausteseosta tms.
1 punainen chili
2 valkosipulinkynttä
1 tkl (200-250 ml) kookoskermaa
1 limen mehu
n. 100-150 g papaijaa tai muita hedelmiä
suolaa
(ripaus ksantaania, jos haluat suurustaa kastikkeen)
1. Pilko broilerit annospaloiksi, hienonna chili ja valkosipuli.
2. Kuumenna öljy padassa tai kasarissa, lisää mausteseos, chili ja valkosipuli, sekoittele pari min.
3. Lisää broilerit ja kypsennä miedolla lämmöllä n. 10 min.
4. Lisää kookoskerma ja suola (sekä ksantaani), hauduta (sekoitellen) n. 5 min. kunnes broileri on kypsä.
5. Lisää hedelmät ja limemehu, kuumenna ja tarkista maku.
Tarjosin kastikkeen appelsiinikriisin kanssa.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti